È partita la 9° edizione di “Tremagli & Bollicine”, il ciclo di serate che renderà speciali tutti i lunedì  di questa estate, fino alla serata conclusiva del 27 Agosto 2012.

Un appuntamento enogastronomico imperdibile che il Ristorante Arco Antico di Savona propone per tutti i gourmet e gli amanti della buona cucina.

La prelibata e raffinata cucina dello chef Flavio Costa sposa le grandi Bollicine Italiane e Francesi, in un menù degustazione, preparato giornalmente in base al pescato del peschereccio “Malù” di Luigi Sciortino e alle verdure che la nostra regione sa offrire.  L’evento valorizza ancora una volta gli straordinari prodotti della terra e del mare elaborati in chiave moderna, mantenendo, però, intatti i sapori e i profumi delle tradizioni liguri, come solo Flavio sa fare.

Dopo il successo delle prime due serate, che hanno visto abbinare ai deliziosi piatti gli Champagne della Maison Mandois e gli innovativi spumanti siciliani di Tasca d’Almerita, lunedì 16 Luglio la moderna cucina ligure incontrerà il Brut Cuvée Franciacorta e Brut Gran Cuvée Rosé 2007 della cantina Bellavista.

Le serate proseguiranno lunedì 23 Luglio con i pregiati Champagne della maison Krug, il 30 Luglio con una selezione di Champagne di Piccoli Recoltan selezionati da Moon Import, il 6 Agosto con quelli della maison Perrier Jouet fino a degustare gli Champagne Philipponat il 13 Agosto.

Si tornerà poi alle bollicine italiane, nelle serate conclusive, il 20 Agosto con la cantina Altemasi di cui si potranno apprezzare il Brut Millesimato 2007 ed il Brut Riserva Graal 2004 e, a chiudere questo intrigante ciclo enogastronomico, il 27 Agosto saranno il Montesisa Brut ed il Montesisa Rosé dell’ Azienda Montesisa.

L’ attenzione e la sensibilità dello Chef Flavio Costa, uniti alla grande passione e professionalità faranno sì che i gustosi ed eleganti menù serviti dallo staff del Ristorante Arco Antico, di serata in serata, si sposino nel miglior modo con i vini proposti.

Jacopo Fanciulli