La passione che Jacopo ha per il vino e la gastronomia ha guidato fin dall'inizio le sue scelte formative e professionali.

Dopo un lungo periodo di formazione, che lo ha portato qua e là per l'Italia e l'Europa alla scoperta dei segreti e delle curiosità del panorama enogastronomico internazionale, Jacopo ha intrapreso il viaggio per diventare  Sommelier AIS che si è concluso nell'estate 2011.

Nell'aprile di quest'anno, infine, si è recato a Bolzano per partecipare al seminario per futuri degustatori, dove, superando l'esame finale, si è guadagnato il titolo di Degustatore AIS.

PM